水产品加工新技术与营销_PDF电子书_免费下载

水产品加工新技术与营销

作者: 邱澄宇主编
出版社: 金盾出版社
出版时间: 2011年09月
页数: 340页
中图法分类: TS
ISBN: 9787508270081

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本书主要内容包括: 概述, 水产品冷藏、冷冻和保活技术, 水产干制品加工技术, 水产腌制品和熏制品加工技术, 鱼糜制品加工技术, 水产品罐头加工技术, 水产调味品加工技术等。