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西式面点师:五级

作者: 人力资源和社会保障部教材办公室，中国就业培训技术指导中心上海分中心，上海市职业技能鉴定中心编写
出版社: 中国劳动社会保障出版社
出版时间: 2012年08月
页数: 180页
中图法分类: TS
ISBN: 9787504598714

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本书由西式面点师 (五级) 鉴定方案、鉴定要素细目表、理论知识复习题、操作技能复习题、理论知识考试模拟试卷及答案、操作技能考核模拟试卷组成。