食品化学实验与习题

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作者: 谢明勇，胡晓波主编
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2012年09月
页数: 155页
中图法分类: TS
ISBN: 9787122148780

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7.2

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内容简介

本书包括食品化学实验、食品化学习题及答案共两部分。全书精选了45个实验教学内容并紧扣教材重点编写了食品化学习题及答案。

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