食品分析实验

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作者: 丁晓雯主编
出版社: 中国林业出版社
出版时间: 2012年08月
页数: 143页
中图法分类: TS
ISBN: 9787503866869

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内容简介

全书包括水分、灰分、糖、脂、蛋白质、维生素等营养成分的测定方法, 食品防腐剂的测定方法, 食品中有毒有害物质的测定方法、综合实验和研究性设计等内容。

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