内容简介

本书为中国古代饮食史勾勒出了一个轮廓, 从史前时代的茹毛饮血说到人工取火、农业的出现和陶烹的发明, 进而描述了历史盛宴和南北佳肴, 考察了古代调和五味的理念与方法, 以及外来饮食文化产生的影响。对于古代饮食风尚, 古人对饮食功能的认识, 以及饮食文化礼仪和美食美器传统, 也有概略叙述。

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