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食品分析

作者: [美]S.SuzanneNielsen著
出版社: 中国轻工业出版社
出版时间: 2012年07月
中图法分类: TS
ISBN: 9787501986859

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本书主要内容包括: 概述 ; 食品组成分析 ; 食品化学特性和测定 ; 光谱法 ; 食品的物理特性。