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食品分析
作者:
[美]S.SuzanneNielsen著
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2012年07月
中图法分类:
TS
ISBN:
9787501986859
评分
8.1
507人评分
内容简介
本书主要内容包括: 概述 ; 食品组成分析 ; 食品化学特性和测定 ; 光谱法 ; 食品的物理特性。
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