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食品营养与安全

作者: 谢颖，王广胜主编
出版社: 东北师范大学出版社
出版时间: 2014年07月
页数: 201页
中图法分类: R
ISBN: 9787560296357

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本书内容包括: 认识人体需要的营养素 ; 各类食物的营养价值 ; 合理营养与平衡膳食 ; 不同人群的营养与膳食 ; 食品安全卫生知识 ; 食物中毒及预防 ; 食品卫生与安全管理。