食品微生物基础与实验技术

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作者: 范建奇主编
出版社: 中国质检出版社
出版时间: 2012年07月
页数: 295页
中图法分类: TS
ISBN: 9787502636210

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内容简介

本书共分为10个实用的教学项目, 介绍了微生物的形态结构与功能、消毒和灭菌技术、配制培养基技术、微生物纯培养技术等方面的知识。

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