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高级营养学

作者: 林晓明主编
出版社: 北京大学医学出版社
出版时间: 2017年04月
页数: 411页
中图法分类: R
ISBN: 9787565915819

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本书共分为十九章，其主要内容包括：膳食模式、营养构型与健康；脂肪酸；食物血糖生成指数；叶酸；牛磺酸；植物化合物；植物多糖；营养与抗养化；营养与免疫；能量代谢失调与肥胖等。