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饭店管理概论

作者: 杜建华主编
出版社: 科学出版社
出版时间: 2015年01月
页数: 1276页
中图法分类: F
ISBN: 9787030432643

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本书介绍了饭店管理的基本理论、方法和具体管理工作内容。全书共分8章，分别介绍了饭店概述、饭店管理理论、饭店组织与管理制度、饭店服务质量管理、饭店人力资源管理、饭店设备管理、饭店安全管理及饭店财务管理等内容。