内容简介

素食作为一种饮食习惯, 与非素食饮食有很大的区别, 从营养全面的角度来看, 需要素食者更加关注营养的均衡与全面。本书阐释了一些常见的素食营养误区, 并提出了一些科学有效的营养建议, 能令素食者在采取纯素饮食的同时, 保证营养的均衡和身体健康。本书以采取全素饮食对身体健康的好处入手, 主要从营养学角度出发, 指导素食者及素食入门者在不吃荤腥的情况下, 保持摄入营养的全面、均衡, 并针对特殊人群如儿童、孕妇、体育爱好者等, 提供专业的素食营养指导。

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