常用食品的贮藏与保鲜

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作者: 王城荣编著
出版社: 金盾出版社
出版时间: 2012年08月
页数: 238页
中图法分类: TS
ISBN: 9787508274379

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内容简介

本书针对各种常用食品的不同性质, 介绍了米面油、肉蛋奶、水产品、蔬菜瓜果和烟酒茶道食品的贮藏方法和保鲜技术, 并附录了一些食品的保管标准、贮存条件及变质原因。

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