食品安全化学

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作者: 王利兵等编著
出版社: 科学出版社
出版时间: 2012年10月
页数: 362页
中图法分类: TS
ISBN: 9787030356260

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内容简介

本书共分为八章, 介绍了食品安全化学污染物分类、国内外食品安全管理与控制措施现状 ; 食品中生物毒素、加工中的化学污染物等内容。

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