焙烤工艺学

焙烤工艺学 PDF下载 免费 电子书下载
作者: 葛英亮主编
出版社: 中国铁道出版社
出版时间: 2012年01月
页数: 232页
中图法分类: TS
ISBN: 9787113145637

评分

6.4

706人评分

内容简介

本书采用由总及分的写作方式, 介绍了焙烤食品生产的原辅料、各种焙烤食品的加工工艺与原理、在焙烤食品加工生产中常遇到的问题及其解决方法等一系列知识。

相关推荐

下载地址： 《焙烤工艺学》 下载