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时尚前卫分子美食
作者:
王森主编
出版社:
青岛出版社
出版时间:
2012年06月
中图法分类:
TS
ISBN:
9787543682634
评分
7.9
412人评分
内容简介
本书分为四部分, 内容包括: 什么是分子厨艺 ; 分子美食的起源 ; 分子美食的概念 ; 分子美食的烹饪种类 ; 分子美食的优势与前景等。
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